Un peu de moi !

Beaucoup de salé et un peu de sucré... c'est moi et ma passion !
C'est avec plaisir que je vous accueille sur mon blog où vous retrouverez mes recettes familiales de tous les jours, simples et sans chichis ou plus élaborées pour certaines occasions !
Que vos papilles frétillent et que vos pupilles étincellent !

23 juin 2017

Salade de pâtes farfalle aux légumes grillés, thym et mozzarella


Une délicieuse salade de pâtes aux légumes du Sud qui peut se déguster chaude, tiède ou froide :-)
On peut y ajouter des dés de poulet grillé et une petite touche de vinaigre balsamique !



Ingrédients (3 à 4 personnes) :

  • 350 gr de farfalle
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon rouge
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 à 3 brins de thym frais (ou du thym séché)
  • sel, poivre noir
  • huile d'olive

Préparation :

  • Nettoyez les légumes et coupez-les en morceaux ou en tranches après avoir retiré les graines des poivrons ...
  • Pelez et coupez l'oignon rouge en tranches.
  • Égouttez et coupez la mozzarella en dés.
  • Rincez les brins de thym et effeuillez-les.
  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle, versez les légumes, salez, poivrez et ajoutez le thym effeuillé. 
  • Laissez cuire à feu vif pendant 10 à 15 minutes en mélangeant régulièrement.
  • Pendant ce temps, faites cuire les pâtes "al dente" à l'eau salée selon le temps indiqué sur l'emballage... 
  • Égouttez-les et mélangez-les aux légumes.
  • Servez en ajoutant les dés de mozzarella...

Bon appétit ! 




16 juin 2017

Quesadillas au brocoli, pancetta, oignon rouge et mozzarella


J'aime beaucoup les quesadillas, ce n'est d'ailleurs pas ma première recette :-)
C'est rapide et on peut y mettre ce que l'on aime... parfait aussi pour utiliser des restes ;-)




Ingrédients (2 personnes) :

  • 2 tortillas ou wraps
  • quelques bouquets de brocoli
  • 1 oignon rouge
  • quelques tranches de pancetta
  • 1 boule de mozzarella
  • poivre noir
  • huile d'olive

Préparation :

  • Faites cuire les bouquets de brocoli à l'eau salée et égouttez-les bien.
  • Pelez et émincez l'oignon rouge en fines tranches.
  • Égouttez la boule de mozzarella et coupez-la en tranches.
  • Disposez les tranches de pancetta, les bouquets de brocoli, les tranches d'oignon rouge et la mozzarella sur chaque moitié des tortillas... poivrez.
  • Repliez-les en deux.
  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle-grill et déposez-y les quesadillas.
  • Faites dorer 3 ou 4 minutes de chaque côté à feu moyen.
  • Quand elles sont bien dorées et le fromage fondu, servez aussitôt !

Bon appétit ! 




14 juin 2017

Gaspacho aux fraises, tomates et basilic


Un délicieux gaspacho très rapide à réaliser qui rafraîchira à l'heure de l'apéro ou en entrée...
Vous pouvez bien sûr utiliser des tomates fraîches mais cela demandera plus de travail ;-)



Ingrédients (4 personnes) :

  • 400 gr de tomates en dés (boite)
  • 200 gr de fraises
  • poivre noir
  • 6 feuilles de basilic
  • crème de balsamique

Préparation :

  • Rincez et équeutez les fraises, coupez-les en morceaux.
  • Mixez-les avec les tomates en dés et les feuilles de basilic. Poivrez selon votre goût...
  • Versez la préparation dans des verres et placez au frais.
  • Avant de servir, décorez avec une demi fraise et des pointes de basilic, ajoutez un trait de crème de balsamique...

Bon appétit ! 




09 juin 2017

Cocktail "girly"... cidre rosé, fraise, citron vert et vodka


Un cocktail rafraîchissant ... très bon aussi sans la vodka pour une version plus "soft" ;-) 



Ingrédients (2 verres) :

  • 20 cl de cidre rosé
  • 4 cl de vodka
  • 4 cl de sirop de sucre de canne
  • 2 cl de jus de citron vert
  • 4 fraises
  • quelques feuilles de basilic ou de menthe (déco)
  • glaçons


Préparation :

  • Rincez les fraises et coupez-les en morceaux...
  • Dans un shaker, mélangez la vodka, le sirop de sucre de canne et le jus de citron vert.
  • Répartissez dans les verres et allongez avec le cidre rosé.
  • Ajoutez les fraises, les glaçons et décorez de basilic ou de menthe...
  • Servez bien frais !





Avertissement : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé... à consommer avec modération ! ;-) 




06 juin 2017

Petites quiches au chèvre, moutarde à l'ancienne et thym


Vous cherchez une entrée simple et rapide ? Pas envie de chipoter avec de la pâte ?
Faites comme moi, et gagner du temps en utilisant les petites quiches artisanales de Pretagarnir !
Elles sont bien pratiques et délicieuses, et on peut les utiliser pour le salé et le sucré :-)
Découvrez aussi d'autres produits, de l'apéro au dessert sur le site : http://pretagarnir.com/fr


 


Ingrédients (4 pièces) :

  • 4 quichettes
  • de la moutarde à l'ancienne
  • 1 bûchette de chèvre
  • quelques tomates cerise
  • 2 oeufs
  • 8 cl de crème liquide
  • du thym frais ou séché
  • sel et poivre noir

Préparation :

  • Rincez les tomates cerise et le thym si vous utilisez du frais... effeuillez-le et coupez les tomates en 4.
  • Battez les oeufs avec la crème, ajoutez le thym (quantité selon vos goûts), salez et poivrez.
  • Étalez un peu de moutarde à l'ancienne sur le fond des quichettes, ajoutez 2 ou 3 tranches de fromage de chèvre et quelques quartiers de tomates...
  • Répartissez la préparation aux oeufs jusqu'à 1/2 cm des bords.
  • Enfournez à 180-200°C pendant à peu près 15 minutes...
  • Servez de suite avec quelques feuilles de salade.

Bon appétit !